仏語で「チーズケーキ」と言う意味。
口に入れた瞬間「ジュワッ」と口の中で 溶けるようなスフレチーズケーキです。

2種類のチーズとメレンゲを組み合わせ チーズを感じつつ、軽い食感に仕上げました。